經典調酒中的「Twist」有兩個常見意思： 1.作為裝飾的果皮（主要是橙皮、檸檬皮等）經過旋轉捲曲後放入酒中，既美化外觀也釋放香氣，這種用法在調酒中稱為「twist」。 2.拿經典雞尾酒作為基礎，調酒師加入自己的創意或做配方變動，形成的「變化版」調酒也稱為「twist」。這種「twist」指的是基於經典調酒的改良或創新版本。 著名經典調酒及其知名twist範例如下： -Margarita的Twist：著名的Tommy’s Margarita，將橙酒換成龍舌蘭糖漿，是Margarita的經典變化版。 -Mojito的Twist：如Old Cuban，用氣泡酒替代蘇打水，保留原味並增加層次。 -Pina Colada的Twist：有Flavor Twist（如加入芒果青茶元素）和Texture Twist（透過質地改變層次感）等多種創新版本。 -Negroni的Twist：多種苦甜風味變化版，延伸出多款流行調酒。 -Manhattan和Old Fashioned也常見很多不同的twist版本，依不同苦精、基酒或調味品調整口味。 這些twist多以經典

雞尾酒杯的名稱多數是由歷史上的人物、電影角色或特定杯型形狀演變而來。例如： -馬丁尼杯（Martini glass）又稱為「雞尾酒杯」，其經典三角錐形杯身已成為雞尾酒的標誌。 -Nick and Nora 杯是以1934年電影《The Thin Man》中的兩位主角Nick和Nora Charles命名，這款杯型由電影中角色使用，後來成為經典雞尾酒杯之一。 -另外，有說法認為「cocktail」一詞來自法裔藥劑師安東尼·裴喬（Antoine Peychaud）所用的一種名為「Coquetier」的蛋杯，因美國人發音習慣而演變成「cocktail」，不過這說法與杯子名字關聯性較弱，主指雞尾酒整體名稱。 雞尾酒杯名稱中，有些是來自著名玻璃製造商或品牌的設計款，這些品牌專注於製作高品質酒杯，並以品牌名字為系列命名，例如： -LIBBEY：美國知名玻璃製造商，其出品的鑽底馬丁尼杯以獨特的杯底設計聞名。 -Riedel：奧地利著名酒杯品牌，其O系列紅酒杯設計獲得專業好評，也推出多款雞尾酒杯。 -Pasabahce：土耳其品牌，提供多款造型穩重且實用的馬丁尼

香甜酒味道感覺很假的原因，是因為它的口味通常是經過強化和調製的，帶有比較突出且不自然的香氣，為了讓人容易辨識和感受到特定水果的味道。香甜酒在調酒中還是很常用的，主要有以下原因： 1.保存與穩定性好：香甜酒因為經過調製，味道比較穩定，容易保存，不容易變質。 2.成本較低且方便取得：相較於新鮮水果，香甜酒價格便宜且供應穩定，更符合商業營業場所的經濟考量。 3.味道強烈且明顯：香甜酒能強化調酒中的果味，讓果香更突出，即使味道感覺有點「假」，仍能帶來飲用的愉悅感。 4.與新鮮水果搭配調酒是常用配方：將香甜酒與新鮮水果結合，能彌補彼此不足，調出受歡迎的口感，是霜凍調酒等多款熱門調酒的成功公式。 香甜酒在調酒中的主要功能包括： -強化風味：香甜酒具有強烈的水果、香料等味道，能提升調酒中果香和香氣的豐富度，使飲品風味更明顯。 -提供甜味：香甜酒含較高的糖分，能增加調酒的甜度，平衡苦味或酸味，讓口感更圓潤順口。 -品質穩定與便利：香甜酒保存較容易，品質穩定且取得方便，對於營業場所來說，可以降低成本且確保每杯調酒的風味穩定一致。 -與新鮮水果搭配：通常會與新鮮水果

酒用攪拌法和搖盪法的主要差異在於酒的成分和口感需求： 1.攪拌法（Stir）通常用於酒精濃度較高、成分簡單且酒感強烈的調酒，如馬丁尼、曼哈頓，目的是透過攪拌均勻且冰鎮酒液，同時減少冰塊融化，避免稀釋口感，讓成品酒體保持清澈純淨。 2.搖盪法（Shake）則用於需要更快降溫、充分混合多種材料、或加入果汁、蛋白等副材料使口感更圓潤順口的調酒。搖盪會讓酒液與空氣結合，產生氣泡和較多冰水融入，口感更滑順，常見於威士忌酸、柯夢波丹等。 攪拌法注重保持酒的純粹和強烈風味，減少水分混入；搖盪法則強調快速融合材料和口感柔和。選擇哪種方法，主要看調酒的材料組成和想要的口感效果. 攪拌法和搖盪法在酒體融冰量上的差異主要體現在控制冰塊融化速度與酒體稀釋的程度： -攪拌法透過在攪拌杯中輕柔地攪拌冰塊與材料，能較精確控制冰塊的溶化速度，減少冰塊融化所帶來的水分進入酒體，保持酒的風味純淨且不過度稀釋。這種方法常用於酒感較強烈、對融合度和口感要求高的調酒，如馬丁尼，目的在於保持口感濃郁且酒體清澈. -搖盪法是將材料與冰塊劇烈搖晃混合，促進快速降溫同時加速冰塊融化，因此融冰量較

櫻桃白蘭地、櫻桃香甜酒和黑櫻桃酒三者有明顯不同，主要在製作工藝、酒精來源和口感上： -櫻桃白蘭地（Kirsch或櫻桃蒸餾酒）是用櫻桃本身發酵後蒸餾而成的烈酒，純淨透明，酒精度高，口感不甜，帶有濃郁果香和一點類似高粱的麴味，較少用於調酒，飲用偏烈. -櫻桃香甜酒（Cherry Liqueur，有時也被誤稱為櫻桃白蘭地）通常不是用櫻桃本身發酵蒸餾，而是以中性烈酒或其他基酒調製，混合櫻桃汁、甜味和香料，口感甜美，香氣濃郁，適合純飲或調酒，也有天然櫻桃汁的濃郁感，口味柔和. -黑櫻桃酒（Maraschino）是用黑櫻桃品種經過發酵蒸餾得到的烈酒，之後會加入櫻桃樹枝葉及糖分調味，帶有獨特杏仁風味，酒精度適中（約32%），甜度介於兩者之間，是經典調酒的常見材料. 各類櫻桃酒的製作過程主要有兩大方法差異： 1. 發酵製作法 這是利用櫻桃果實經過破碎後，加入酵母開始自然發酵。過程中櫻桃中的糖分轉化為酒精，發酵完成後會進行壓榨、過濾及澄清等步驟。此法制作的櫻桃酒酒精度較低，口感多為甜型或半甜型，保留樱桃的果香和自然酸味，製作過程較複雜，需要控管發酵的微生物環境，易

「可以驅魔的雞尾酒」在傳說或故事中並無真實存在，但雞尾酒Negroni（內格羅尼）在酒界有著非常經典且神秘的背景故事，甚至被酒迷戲稱為有「強烈力量」的雞尾酒。Negroni是由琴酒、甜苦艾酒和金巴利按1:1:1比例調製而成，苦味與甜味平衡，象徵著某種「苦中帶甜」的魔力。 Negroni於1919年由義大利貴族卡米洛·尼格羅尼伯爵發明，據說當時他要求調酒師將美國佬（Americano）中的蘇打水換成琴酒，使此酒酒精濃度大幅提升，味道更濃烈，帶有顯著的藥草苦味。由於其古老且充滿故事性的背景，Negroni常被視為雞尾酒中的「魔力之飲」，雖不是真的驅魔，但其獨特且平衡的風味帶給人精神上強烈的感受。 所以，如果尋找帶點神秘且濃烈風味，象徵著力量和平衡的調酒，Negroni可以說是最貼近「驅魔雞尾酒」這一概念的經典選擇. 歷史上用作驅魔或辟邪的酒類或藥酒主要為藥用草本酒，具有淨化和祛邪的象徵意義： -法國加爾都西會修道士在18世紀釀製的夏翠絲（Chartreuse）是一種草本利口酒，配方包含130多種草本植物，傳說原始配方來自鍊金術手稿，被用作藥酒，有淨化

有幾款常見的調酒是熱飲，適合冬季或寒冷時飲用，主要包括： 1.熱紅酒（Mulled Wine）：以紅酒作為基底，燉煮時加入肉桂、丁香、橙皮等香料及糖，具有溫暖身心的效果。調製時需注意不要煮滾，以免酒精揮發。 2.熱托迪（Hot Toddy）：以威士忌為基底，加入熱水、蜂蜜和檸檬汁，某些版本還會加入薑汁和茶，如凍頂烏龍茶，味道層次豐富且暖身。 3.愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）：將熱咖啡和紅糖攪拌後，加入威士忌，最後浮上一層鮮奶油，適合寒冷夜晚飲用。 4.熱奶油蘭姆酒（Hot Buttered Rum）：通常以蘭姆酒和熱奶油混合，帶有濃郁的香味和溫暖感。 5.花生熱可可：以蘭姆酒、濃縮咖啡、花生醬和可可粉製作的熱飲酒，甜美又暖心。 這些熱調酒不僅能暖身，許多還帶有香料的濃郁香氣，適合冬季或寒冷天氣享用。 香料無酒精熱紅酒（Mock Mulled Wine）調製方法： 材料：果汁（如蘋果汁、蔓越莓汁、葡萄汁或綜合莓果汁）1000~1500ml，一包熱紅酒香料包（含肉桂、丁香、八角等香料），少許果乾或新鮮水果切片切塊（可選），糖或蜂蜜適量 步驟

要種得健康，需注意以下幾點： -選擇合適盆栽和土壤：用足夠深且有良好排水孔的盆器，搭配富含有機質且排水良好的土壤，避免積水導致根部腐爛。 -光照需求：薄荷喜歡充足光照，但避免夏季中午強烈直射，放在陽光充足且通風良好的地方。缺光會導致徒長且葉子變黃。 -澆水適量：保持土壤微濕，但不積水。見乾見濕澆水，夏季澆水宜早晚進行，避免缺水引起葉黃。盆底放底碟可保持濕度。 -定期修剪：促進新葉生長和植株茂盛，修剪的枝條還可用於扦插繁殖。 -肥料管理：生長季節可施用均衡肥料，但避免過量以免徒長。 -病蟲害防治：保持通風，防止病菌和害蟲，遇害蟲可用有機方法處理。 -繁殖方式：可用插枝水培或扦插種植，生根快且成活率高。 適宜光照、水分和通風，良好土壤及定期修剪是薄荷健康生長的關鍵，適合在家自製新鮮薄荷用於調酒. 調酒用薄荷品種以綠薄荷（Spearmint）最為經典與常見，因其香氣純正、涼度適中，非常適合調製經典雞尾酒如莫希托（Mojito）和薄荷朱利普（Mint Julep）。此外，香檳薄荷（Champagne mint）因帶有清爽氣泡感的香氣，也深受調酒師喜愛，常

熱調酒較少的原因主要在於： -熱調酒製作需要加入熱水、香料及甜味元素的精確掌控，調製過程比冷調酒複雜且需特別注意酒精濃度與口感平衡。 -大多數調酒愛好者和酒吧顧客偏好清涼、冰鎮的飲品，尤其在夜生活場合，冰涼調酒更易解渴與爽口，熱調酒反而不普及。 -熱調酒如Hot Toddy（威士忌、蜂蜜、檸檬、熱水與香料調製）雖然風味溫暖且適合冬季飲用，但因為需要加熱及特別的材料，製作上較麻煩且不是全年適合的飲品。 -熱調酒多被視為冬季或特殊場合的飲品，日常酒吧裡需求較少，因此在雞尾酒書籍或酒單中出現不多。 熱調酒少見是因為製作程序較繁複，消費者季節偏好差異大，以及酒吧營運多以冷飲為主流。但熱調酒如Hot Toddy在冬天依然擁有溫暖身心的獨特魅力，尤其在寒冷地區更受歡迎. 最適合做熱調酒的酒類主要有以下幾種： -威士忌（Whiskey）：如熱托迪（Hot Toddy）常用威士忌搭配熱水、檸檬和蜂蜜，是經典熱調酒代表。 -白蘭地（Brandy）：常用於熱調酒如白蘭地熱飲，風味溫暖圓潤，適合冬季飲用。 -蘭姆酒（Rum）：特別是黑蘭姆，用於熱奶油蘭姆酒（Hot B

有些雞尾酒因為溫度、裝飾或飲用方式的講究，被認為不適合用手直接拿著喝，常見的是使用以下情況： -馬丁尼（Martini）等使用馬丁尼杯的雞尾酒，通常會用杯腳拿杯，避免手溫燙杯身影響酒溫，影響口感。 -冰鎮過的雞尾酒杯需要用杯腳拿，以保持冷度，避免酒水過快變溫。 -有些分層酒（如B52分層酒）或需用吸管輔助飲用的雞尾酒，不方便直接用手拿著喝。 -某些熱飲雞尾酒（如熱酒或帶有火焰效果者）禁忌直接用手拿，以免燙傷。 因此「不能用手拿的雞尾酒」主要是指用正確方式拿杯以保持飲用品質或安全，而非完全禁止手接觸杯子。通常使用細長杯腳或附吸管便於飲用和保持風味. 常見錯誤拿法改變雞尾酒的口感與香氣主要體現在以下幾方面： -手溫影響酒溫：用手直接握住杯身會因體溫使酒溫上升，特別是冰鎮過的雞尾酒，會讓酒迅速變溫，苦味和酒精刺激增加，香氣揮發減少，影響飲用感受與整體風味平衡。 -酒香散失加速：手部接觸杯身增加熱度，促使酒中揮發性香氣成分提前揮發，飲用時香氣減弱，口感不夠豐富，失去雞尾酒本該有的層次感。 -油脂與異味污染：手上的油脂和污垢若沾染杯緣或杯子外部，可能影響飲

酒精濃度最高的雞尾酒通常被認為是「殭屍（Zombie）」雞尾酒。殭屍雞尾酒是一款經典的Tiki風格調酒，特點是多種烈酒混合，酒精濃度極高，但因為加入果汁和糖漿等配料，口感酸甜，讓人難以察覺酒精的強勁，容易不知不覺喝下很多。殭屍（Zombie）雞尾酒的典型酒精含量約在25%到30%之間，非常高，因為它混合了多種朗姆酒，其中包含一種酒精濃度高達75.5%的151 proof德莫拉拉朗姆酒，使整體醉人感非常強烈。 ，甚至部分配方可以更高，屬於市面上酒精濃度最高的雞尾酒之一. 其他高酒精濃度經典雞尾酒還包括： -長島冰茶（Long Island Iced Tea），酒精度約25%-30% -馬丁尼（Martini），酒精度約20%-30% -黑色俄羅斯（Black Russian），酒精度約25%-30% 典型配方包括： -牙買加蘭姆酒 1.5盎司（約45毫升） -波多黎各金色蘭姆酒 1.5盎司（約45毫升） -151 proof（75.5%酒精）德莫拉拉蘭姆酒 1盎司（約30毫升） -萊姆汁 0.75盎司（約22毫升） -葡萄柚糖的混合液（2份葡萄柚汁

無酒精雞尾酒與傳統雞尾酒的差異主要在於是否含有酒精成分。傳統雞尾酒是以烈酒為基底，再加上果汁、糖漿、汽水等調製而成，有一定酒精度；而無酒精雞尾酒則完全不含酒精，通常用果汁、汽水、糖漿、茶飲或無酒精烈酒替代酒精，模仿雞尾酒的口感與層次感。無酒精雞尾酒在味道上追求複雜且微妙的風味，避免過甜或假顏色，讓不喝酒的人也能享受類似雞尾酒的飲用體驗。 兩者在製作方法上相似，都會用搖晃、攪拌、混合等技術，但無酒精雞尾酒在口感上會特別追求酒味的替代，並注重飲品的平衡與層次感，而非單純果汁飲料。此外，無酒精雞尾酒更適合不飲酒者、小孩、孕婦等族群，且可在各種場所合法飲用。 經典雞尾酒改成無酒精版的關鍵在於用其他成分替代烈酒，但要保留飲品的層次和風味。方法包括： -以果汁、氣泡水、草本茶、糖漿、酸味劑（如檸檬汁）等非酒精飲料替代酒精基底，調配出複雜且平衡的味道。 -選用無酒精烈酒替代品（市面上有專門的模擬酒精風味產品）以維持類似酒香與口感。 -利用新鮮水果泥、香料或草本植物（如薄荷、薑、肉桂）提升飲品香氣與口感層次。 -使用搖盪、攪拌、過濾等調酒技巧，讓無酒精雞尾酒呈現

在家辦歡樂調酒趴的關鍵是事前精心準備和營造輕鬆互動的氛圍，具體建議如下： -事前準備充足的基酒和輔料，推薦簡單好用的基酒如伏特加、琴酒、蘭姆酒，搭配檸檬汁、糖漿、汽水等，常用調酒工具如雪克杯、長吧叉匙及大量冰塊必備。 -選擇幾款簡單但受歡迎的經典調酒配方，如莫吉托（Mojito）、螺絲起子（Screwdriver）、瑪格麗特（Margarita）、金菲士（Gin Fizz），減少操作難度且方便快速製作。 -準備好裝飾物如檸檬片、薄荷葉、櫻桃等，小巧思大幅提升調酒質感與視覺效果。 -冰鎮酒杯和保持飲品冰涼是關鍵，讓口感更佳，派對中可用冰桶隨時補充冰塊。 -設置DIY調酒區，讓賓客參與調製，提供簡單配方卡和基酒，促進互動和趣味。 -控制環境音樂與燈光，營造輕鬆氛圍，讓賓客放鬆心情享受調酒時光。 -準備些小吃和下酒菜，搭配調酒更添歡樂氣氛。 這些做法能在家輕鬆打造專業感又歡樂的調酒派對，適合好友聚會和慶祝場合，讓大家玩得盡興且品味多樣調酒樂趣. 派對食物與調酒搭配的最佳建議包括以下幾點： -味道平衡搭配：避免搭配味道過重的食物與口感濃烈的調酒，辛辣或辛

判斷自己調的雞尾酒味道是否「正確」，主要依靠口感的平衡和風味的完整性。具體標準包括： -風味平衡：雞尾酒的六大味覺（酸、甜、苦、辣、鹹、鮮味）應該相互協調，酸味帶出鮮度，甜味調和酸度，苦味平衡酒精烈性，辣味與甜味互補，鹹味可加強甜味，鮮味則增添口感層次。整體味覺要和諧不突兀. -主要材料風味明顯：基酒和輔料的風味需明確且不被覆蓋，讓飲用者能感受到配方中各成分的特質，尤其是基酒的特性不被掩蓋. -層次感豐富：好的雞尾酒通常有多層次味道，喝下去能感受到不同口感的變化和交錯，增加品飲樂趣. -香氣與外觀：合適的香氣和酒色能提升整體感官體驗，酒的香氣宜自然且與味道一致，色澤均勻美觀. -個人味覺與調整：味道的正確性也需結合個人喜好和文化背景，相同配方並非一成不變，要根據自己的味覺經驗不斷嘗試調整配方，才算是「正確」的調酒. 判斷調酒味道正確與否不是單靠固定配方，而是透過味覺平衡、多層次和對材料原味的尊重，再加上個人反覆品嘗與調整，達成理想而合口味的結果. 要訓練自己成為一致性的調酒判斷者，可以從以下方面著手： -培養專注的品飲習慣，反覆品嘗各類調酒，建立

以錯誤為名的雞尾酒是「Negroni Sbagliato」（內格羅尼錯誤版）。這款雞尾酒源於1972年義大利米蘭的Bar Basso酒吧，調酒師Mirko Stocchetto在幫客人調製內格羅尼時，意外將琴酒（Gin）替換成了氣泡酒（如普羅賽克Prosecco），這個「錯誤」（Sbagliato在義大利語中意為“搞錯了”）卻產生了一款新且受歡迎的調酒。其調製包括肯巴利苦酒、香艾酒和氣泡酒，口感比正統的Negroni更輕盈爽口 內格羅尼 Sbagliato（錯誤的內格羅尼）主要成分有肯巴利苦酒（Campari）、甜紅香艾酒（紅味美思，Vermouth）和波西可氣泡酒（Prosecco）。 配方比例大致如下： -Campari酒 25-30ml -甜紅香艾酒(Sweet Vermouth) 30-35ml -Prosecco氣泡酒 適量（約30ml左右） 做法： 1.使用古典杯（或岩石杯），放入冰塊。 2.先將肯巴利苦酒和甜紅香艾酒倒入杯中，輕輕攪拌均勻。 3.最後加入冰鎮的波西可氣泡酒，輕輕攪拌使材料融合。 4.以柳橙切片或葡萄柚切片作裝飾。..

好的馬丁尼確實不容易調製，因為它看似簡單的材料（琴酒和不甜苦艾酒）和程序，實際上非常考驗調酒師的細節功夫與專注力。要調出一杯好的馬丁尼，需要掌握以下幾個技巧： 1.材料比例與材料選擇 -馬丁尼的基酒是琴酒，輔酒是不甜苦艾酒，常見比例約為4:1或6:1，可依個人口味調整，比例精準影響口感平衡。 -隨著個人喜好，馬丁尼有乾（苦艾酒少）、極乾（苦艾酒用量極少，甚至只用洗杯法）等不同變化。 2.調製過程 -杯子必須先冰鎮，保持飲品冷爽。 -調酒杯須放入足量冰塊，冷卻酒液並減少過度稀釋。 -使用攪拌法攪拌而非搖晃，攪拌約15-20秒，保證酒液均勻冰鎮且透明，避免因搖晃帶來過多泡沫和稀釋。 -必須一氣呵成攪拌，中途中斷會影響風味。 3.細節與裝飾 -使用濾冰器倒酒，確保杯中無冰塊，保持純淨口感。 -裝飾可用綠橄欖或檸檬皮卷，增加香氣層次。 4.心態與專注 -一杯好馬丁尼不僅是技術的結合，更是調酒師的專注和對理想口感的堅持。 5.常見問題與失敗原因 -攪拌不均勻會使苦艾酒味道怪異。 -冰不夠會導致口感辛辣、不順口。 -馬丁尼酒精度較高，口味重，部分新手較難接受

早餐可以喝的酒有多種選擇，通常建議以酒精度較低、口感清爽或微甜的酒為佳，如義大利的微甜微氣泡酒Moscato d'Asti、義大利乾型氣泡酒（Extra Dry Prosecco）、葡萄牙綠酒（Vinho Verde）等。另外經典的早午餐搭配還有香檳為基底的Mimosa調酒，以及帶有果香的紅寶石波特酒（Ruby Port）和雪莉酒（Oloroso Sherry）。這些酒款大多不會過於甜膩或刺激，適合早餐時段享用，能與煎蛋、班尼迪克蛋、三明治和烘蛋等早餐菜色相互搭配，帶來美好的用餐體驗。 以下是常見早餐酒的搭配示例： -微甜微氣泡酒：義大利Moscato d’Asti，帶有迷人香氣和優雅氣泡，適合搭配各種早午餐。 -乾型氣泡酒：義大利Prosecco，適合與班尼迪克蛋等鹹口味早餐搭配。 -白葡萄酒：如白蘇維濃、意大利Gavi、奧地利綠維特利納，適合搭配蛋類和沙拉。 -紅寶石波特酒與雪莉酒：搭配帶花生醬的土司或甜味早餐，風味獨特。 -香檳調酒Mimosa：香檳與柳橙汁的經典組合，非常適合早午餐。 早餐適合喝的調酒以清爽、氣泡感和果香為主，常見經典早餐

喝龍舌蘭加鹽與檸檬的原因有文化傳統和味覺科學兩方面。從歷史來看，早期龍舌蘭酒口感較粗糙且帶有刺激性和苦味，墨西哥人用鹽來短暫抑制舌頭對苦味的感知，使酒的香氣更加突出；而檸檬則因其酸爽的口感，能在飲酒後迅速清潔口腔，緩解酒精帶來的厚重感和刺激，讓整體飲用體驗更加愉悅。這種「舔鹽-喝龍舌蘭-咬檸檬」的飲法，也成為一種經典的飲酒儀式與文化象徵. 具體來說： -鹽幫助中和龍舌蘭酒的苦澀味和刺激性，使酒味更順口。 -檸檬的酸度和果香能中和酒精的辣感，清新口腔，提升風味層次。 -這種飲法起源於墨西哥，後來成為喝龍舌蘭的傳統方式。 最適合搭配龍舌蘭的鹽通常是「粗粒海鹽」或「岩鹽」。這類鹽因顆粒較大、口感較溫和，可以在舔鹽時帶來明顯的鹹味和質感，增強龍舌蘭酒的風味層次，且不會過於刺鼻或過鹹，能與龍舌蘭的植物香氣及酸味檸檬形成完美平衡。調酒經典如瑪格麗特（Margarita）常使用粗鹽抹在杯緣，作為風味提升的元素。 此外，粗鹽的質地可提升飲用的儀式感，並能稍微緩和龍舌蘭酒的辛辣與苦澀，使口感更順滑。細鹽則較少用，因為顆粒過小鹹味散開快，不易達到同樣的效果。...

熱量最高的雞尾酒是邁泰（Mai Tai），一杯約311毫升的邁泰雞尾酒熱量高達616大卡。邁泰由多款朗姆酒、柑橘利口酒和糖漿等調製而成，酒精含量較高且含糖量豐富，因此熱量特別高，非常容易攝取過多熱量。 其他熱量較高的雞尾酒排名包括： -藍色柯夢波丹（Blue Cosmopolitan）：約323大卡／118毫升 -三葉草俱樂部（Clover Club）：約297大卡／118毫升 -威士忌酸酒（Whiskey Sour）：約296大卡／212毫升 -亡者甦醒（Corpse Reviver）：約291大卡／89毫升 -咖啡馬丁尼（Espresso Martini）：約285大卡／148毫升 這些雞尾酒因含糖量高且酒精濃度不低，熱量相對偏高。相較之下，清爽類如莫吉托、血腥瑪麗的熱量則低許多。 Mai Tai的糖分和酒精貢獻大致如下： 1.酒精部分主要來自兩種蘭姆酒（白蘭姆和高年份金色蘭姆酒），每種約30毫升，酒精濃度約40%左右，還有15毫升的庫拉索柑橘酒（含酒精約30%）。這些烈酒總計約75毫升左右的酒精基底，是酒精熱量的主要來源。 2.糖分主要來自

在酒吧點酒時，如果想喝酒單上沒有的酒是可以的，但需要根據酒吧性質和調酒師的專業度來決定。很多酒吧接受客人提出特定口味、基酒或風格的需求，由調酒師幫忙「現場發揮」調製特調飲品，尤其是無酒單酒吧。只要能清楚描述想要的口感、基酒或元素，比如「我想要一杯帶水果酸甜味、帶點氣泡感的琴酒調酒」，調酒師通常會樂於嘗試。 不過注意： -有些酒吧可能因庫存限制或酒水供應不同，無法保證一定能做你想要的特調。 -禮貌和清楚的溝通很重要，避免模糊或矛盾需求，例如「我要甜又苦還要酒很多又不能有酒味」。 -如果是非常複雜或特殊的酒款，可能較少酒吧會接受。 -有酒單的酒吧，點酒單外的酒多以調酒師特調或依要求改良為主，建議先詢問。 想嘗試酒單外的酒，可以主動跟調酒師溝通口味與元素，視酒吧和調酒師的彈性來決定是否可行，這也是體驗酒吧文化的一部分.