通透世界-冰之美學
冰塊在塑造雞尾酒的風味、質地和外觀方面起著至關重要的作用，因為它會影響稀釋度、溫度和整體飲用體驗。大小和適當形狀的冰塊有助於快速冷卻飲品，而不會過度稀釋，從而保持預期的風味平衡；例如，大冰塊或冰球融化得更慢，可以保持威士忌或內格羅尼等烈酒的濃度和清澈度。相反，較小的冰塊或碎...
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Cocktail
三大不可或缺的調酒原則
居家調製一杯美味的琴酒雞尾酒，絕對是提升生活品味的最佳選擇。今天就和大家分享三大不可或缺的調酒原則，讓你輕鬆掌握技巧，把家中變身成為專業級的調酒空間。 第一：比例就是王道。 無論是入門還是進階，在調酒時都要遵循經典的配方比例。比如烈酒、酸味和甜味的比例通常為2:1:1，高...
2 days ago2 min read
梅酒版cocktail
以下是幾款詳細的梅酒調酒比例與步驟教學： 1. 梅酒版Mojito - 材料： - 梅酒 45 ml - 薄荷葉 8片 - 黑糖 2茶匙 - 萊姆切片 2片 - 蘇打水適量 - 碎冰 2/3杯 - 步驟： 1. 將薄荷葉放入杯中 ...
2 days ago1 min read
內格羅尼 Negroni
材料與配方： 琴酒 – 30 ml 甜苦艾酒（Sweet Vermouth，紅香艾酒） – 30 ml 金巴利苦酒（Campari） – 30 ml 橙皮 – 適量（橙色柑橘類） 冰塊 – 適量 杯具建議：古典杯（Old Fashioned Rock...
Aug 312 min read
為什麼不能用一般冰塊？
冰塊的品質差異，真的會影響飲品的口感嗎？這個問題不僅值得深思，也引發了不少愛喝酒或飲料人的共鳴。 在日常生活中，製作冰塊是一件再簡單不過的事情。只需要將飲用水倒入製冰盒或冰箱附帶的製冰機，不用太久就能製成一堆冰塊。通常情況下，我們都習慣直接將這些冰塊投入飲料或酒類中以享受那...
Aug 312 min read
為什麼選擇琴酒作為居家調酒基酒？
作為六大基酒之一，琴酒有許多獨特的優勢，讓你在家輕鬆調出好喝的雞尾酒，以下簡單介紹琴酒作為居家調酒的特性與風味框架： 調性豐富 琴酒是由穀物蒸餾後加入杜松子和各種草本香料再次蒸餾或浸泡、調和而成的烈酒，簡單而言類似於使用伏特加做為基底，再製成的風味酒，有濃郁的草本與香料風味...
Aug 182 min read
在家也能調酒－啤酒
在家輕鬆製作啤酒雞尾酒，只需將啤酒與各種食材混合，即可調製出的飲品。這些選擇絕對不會讓你失望！黑啤酒與淡啤酒的組合（Black and Tan）是經典之選，製作起來也非常簡單。只要將淡啤酒倒入玻璃杯中，再用湯匙背面輕輕將黑啤酒倒在上面，防止兩者混合。這樣就能營造出令人驚豔的...
Aug 182 min read
經典雞尾酒果凍酒
要製作果凍雞尾酒，首先要用明膠粉、果汁或其他調味液體，以及伏特加、蘭姆酒或利口酒等酒類來準備調味明膠或果凍，以增加酒味。將明膠溶於熱水中，然後拌入酒精和其他調味料或果粒。將混合物倒入模具或玻璃杯中，冷藏至凝固，通常需要幾個小時。凝固後，果凍可以直接在模具中享用，也可以切成小...
Aug 111 min read
Mocktail
無酒精雞尾酒是一種不含酒精的飲料，旨在模仿傳統雞尾酒的口味和外觀，但不含任何酒精。無酒精雞尾酒由果汁、蘇打水、調味糖漿、香草和新鮮食材混合調製而成，對於那些想要享受節日風味、又不沾酒精的人來說，是絕佳的選擇。無酒精雞尾酒常用於派對、活動，或為喜歡戒酒的人提供各種創意十足、令...
Aug 111 min read
Whisky調酒
威士忌雞尾酒的歷史可以追溯到19世紀，當時調酒師開始嘗試用烈酒調製風味十足的混合飲品，例如19世紀初興起的老式雞尾酒（Old Fashioned）。隨著美國蒸餾和調酒文化的興起，這種雞尾酒的受歡迎程度也與日俱增，尤其是在20世紀20年代禁酒令時期，當時非法酒類和創意調酒變得...
Aug 112 min read
海鳴威+老人與海+酒
海明威雞尾酒，又名Papa Doble，是一款清爽的柑橘味飲品，以著名作家歐內斯特·海明威的名字命名，海明威本人也深愛此款雞尾酒。通常由2盎司白蘭姆酒（最好是哈瓦那蘭姆酒）、1盎司葡萄柚汁、0.5盎司青檸汁和少許黑櫻桃利口酒調製而成，黑櫻桃利口酒能增添淡淡的櫻桃和杏仁香味。...
Aug 42 min read
雞尾酒說:Margarita
瑪格麗塔雞尾酒據信誕生於1930年代或1940年代，是一款受墨西哥風味啟發的流行飲品，混合了龍舌蘭酒、橙味利口酒（或其他橙味利口酒）和青檸汁，通常在杯沿撒鹽。關於它的起源眾說紛紜，各種說法都將其歸因於不同的調酒師和地點，例如墨西哥拉格洛麗亞牧場的調酒師卡洛斯·“丹尼”·埃雷...
Aug 42 min read
紅酒雞尾酒Sangria
葡萄酒絕對可以用來調製雞尾酒，這些飲品將葡萄酒與烈酒、果汁、糖漿或蘇打水混合，創造出美味清爽的飲品。例如經典的桑格利亞汽酒，將紅酒與水果、白蘭地，有時還會加蘇打水混合；或是含羞草雞尾酒，將氣泡酒與柳橙汁混合。葡萄酒雞尾酒因其多功能性而廣受歡迎，可以透過調整配料和比例來滿足不...
Aug 41 min read
風味咖啡調酒
咖啡雞尾酒是廣受歡迎的飲品，它將濃鬱醇厚的咖啡風味與烈酒和其他配料完美融合，創造出活力四射、風味十足的飲品。經典雞尾酒包括濃縮咖啡馬丁尼（Espresso Martini），由伏特加、咖啡利口酒和新鮮濃縮咖啡調製而成；以及愛爾蘭咖啡（Irish...
Jul 292 min read
Infuse是什麼東西?
「Infuse」指的是將香草、水果、香料或其他植物成分浸泡在烈酒中，然後再與雞尾酒混合。這種技術可以打造個人化且層次豐富的風味，從而打造出獨特而濃鬱的飲品，突出特定口味，例如柑橘浸泡的GIN酒或辛辣肉桂Rum。浸泡過程可以提前完成，使雞尾酒的製作更具創意和個性化。...
Jul 291 min read
有關調酒的酒譜APPS
雞尾酒配方應用程式在全球廣受歡迎，為愛好者和調酒師提供成千上萬種飲品配方、食材表和調酒技巧。這些應用程序，例如“Cocktail Flow”、“Mixology”和“Bartender's Choice”，提供用戶友好的介面、逐步說明以及配料計算器和個人化收藏等功能。許多應...
Jul 291 min read
電影中的雞尾酒:Dry Martini
一部以Dry Martini為特色的著名電影是《Casino Royale》（2006），丹尼爾克雷格飾演的佔士邦在片中點了他的招牌酒：一杯「shaken，NOT Stirred」的Dry Martini。這一幕已成為標誌性場景，凸顯了佔士邦的風格、獨特的個性，以及這款酒與...
Jul 252 min read
由0到1的調酒-開始準備
SKU: CKT003 - 13 Pieces Cocktail Bartender Kit 要開始調製雞尾酒，請準備好必備工具，例如搖酒器、濾網、搗棒和吧勺，以及一些基本配料，例如烈酒（伏特加、蘭姆酒、金酒）、混合酒（果汁、蘇打水、湯力水）和裝飾物（水果、香草）。從簡單的...
Jul 172 min read
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