高粱也能調酒嗎？

高粱酒確實可以用來調酒，而且在台灣尤其有許多以高粱為基酒的調酒配方。高粱酒嗆辣的口感讓部分人望之卻步，但透過調酒可以使其變得更加順口芳香。例如，可以用高粱酒搭配檸檬汁、通寧水和蜂蜜調製類似琴湯尼的「高粱湯尼」，這是一款清爽且帶有高粱香氣的飲品。此外，還有利用高粱與番茄汁、桑椹汁、糖漿和檸檬汁調製的「高粱桑姐」，以及加入水果汁、汽水甚至青草茶等各種混搭方式，使高粱酒調酒變得多元而適合新手與喜歡清爽風味的人。高粱酒透過不同搭配，可調出各式風味濃淡不同的創意調酒，適合在派對或日常享用。

家用簡單高粱調酒配方與比例主要有以下幾款容易操作：

1.高粱＋養樂多／可爾必思

比例：高粱酒 1份 : 養樂多或可爾必思 1份

做法：將高粱酒與養樂多（或可爾必思）以1:1比例混合，冰鎮後飲用，口感酸甜且中和了高粱的嗆辣。

2.高粱＋蜂蜜

比例：高粱酒 3份 : 蜂蜜 1份

做法：將高粱冷凍後與蜂蜜混合，甜度可依個人調整，適合喜歡柔和口感者。

3.高粱湯尼（類似琴湯尼）

材料：30-40毫升高粱酒，蜂蜜依甜度調整，一瓶通寧水，一半檸檬汁（約半顆檸檬切塊）。

做法：杯中放入冰塊，加入高粱酒與蜂蜜攪拌，再倒入通寧水，擠入檸檬汁並放入檸檬塊，清爽且帶高粱香。

4.金門高粱Highball風味

比例：金門高粱酒 1份 : 可爾必思 1份 : 氣泡沙瓦 2.5份

做法：將材料加入冰塊杯中輕輕攪拌，搭配檸檬角裝飾。

以上配方材料多為居家或超商容易取得，操作簡單，適合高粱調酒初學者和喜歡新風味者嘗試