用茶入酒:綠茶、烏龍、茉莉與普洱雞尾酒創作
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茶入酒融合東方清香與西方烈調,冷熱泡茶底中和酒精度,提升草本果酸層次,家用5款烈酒搭超市茶包,從直調Highball到搖盪Sour,創作茶香派對或Fine Dining款。
茶底濃度關鍵:熱泡2-5分鐘或冷泡6小時,1:2茶水烈酒比例,糖漿調甜。

綠茶:清新草本,伏特加/琴酒搭檔
鮮爽回甘解膩,酸乾型夏日清涼。綠茶吉姆雷特:綠茶100ml + 琴酒45ml + 青檸汁20ml + 柑橘糖漿15ml,搖濾高球杯,青柑扭油。變化:伏特加綠茶Highball(綠茶+伏特加+蘇打),直調大冰解暑。
烏龍茶:焙火花香,威士忌/蘭姆平衡
焦糖焙香襯木桶,甜暖熱帶秋冬適用。蜜桃烏龍威士忌:烏龍茶100ml + 威士忌40ml + 蜂蜜10ml + 蜜桃汁50ml,直調冰塊桃片裝飾。變化:烏龍蘭姆Mojito(烏龍+白蘭姆+薄荷+青檸),搗碎冰焙香熱帶。
茉莉茶:花果芬芳,琴酒/伏特加浪漫
花香甜美粉紅調,甜酸型約會或Mocktail首選。茉莉把盞話:茉莉茶浸琴酒75ml + 桂花酒30ml + 接骨木糖漿15ml + 青檸汁20ml + 蛋白,搖泡沫粉嫩。變化:茉莉伏特加Tonic(茉莉茶+伏特加+湯力),直調花香苦甜。
普洱茶:陳熟果香,黑蘭姆/威士忌深沉
土香陳韻暖胃,苦甜型冬季家庭飯局。普洱黑蘭姆:普洱茶100ml + 黑蘭姆40ml + 楓糖漿10ml + 檸檬汁10ml,直調肉桂棒裝飾。變化:普洱威士忌Sour(普洱+威士忌+檸檬+糖漿),搖果香層次。
創作訣竅:濃茶底預冷鎖香,冷泡減澀熱泡提味;香草如迷迭香加綠茶木質、肉桂配普洱暖辛;超市茶包OK(去紙袋),浸酒法(茶包泡烈酒8-24小時)自製茶酒基底,糖漿調平衡,從綠茶Highball練起,茶酒自創東風派對菜單!



