飲龍舌蘭（Tequila）都可以有品味

龍舌蘭酒（Tequila）是以墨西哥特有的龍舌蘭植物心部（Piña）為原料製造的烈酒。根據陳年時間和製作工藝的不同，龍舌蘭酒主要分為以下幾種基本類型：

1. Blanco（又稱 Plata 或 Silver）

- 意思是“白色”或“銀色”

- 未經橡木桶熟成，或在不銹鋼桶中熟成不到一個月

- 呈現透明無色，保留龍舌蘭的植物原香和清新果酸味

- 口感辛辣強烈，是較直觀的龍舌蘭精髓

- 適合純飲，因為它保留了最原始的龍舌蘭清新辛辣風味，適合喜歡刺激口感的人。

- 也常用於調製經典調酒如瑪格麗特（Margarita）、龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）等，適合做基酒調和多種果汁或配料。

- 直接用鹽和檸檬片搭配的shot方式非常流行，先舔一口鹽，飲下酒後咬檸檬片，讓口感更圓潤。

2. Joven（也稱 Oro 或 Gold）

- 西班牙文意為“年輕且順口”

- 通常是Blanco加入少量熟成酒液或焦糖、橡木萃取液調色調味

- 顏色帶有淡金色，口感較滑順，但不一定是熟成酒

- 多用於調酒，因為其口感較柔和且價格較親民，可替代Blanco做各種調酒基酒。

- 適合喜歡混合飲品的人士，不建議純飲。

3. Reposado

- 西班牙文意為“休息過的”

- 在橡木桶中熟成2個月至1年不等

- 酒液顏色由透明變成淡金色

- 酒體變得較柔順且口感較豐富，帶有香草、橡木香氣

- 是墨西哥市場上銷售最多的龍舌蘭類型

- 建議純飲或加冰塊，因為熟成帶來的柔順口感和橡木香氣更顯豐富。

- 也適合用來調製口感較柔和的調酒，如湯米瑪格麗特（Tommy’s Margarita），這種調酒強調自然龍舌蘭香氣與酸甜平衡。

- 很受歡迎的日常飲用選擇，既有層次又不過分強烈。

4. Añejo

- 西班牙文意為“陳年的”

- 在容量不超過350-600公升的橡木桶中陳釀一年以上，通常不超過3年

- 顏色較深，帶琥珀色調

- 口感豐厚，香氣複雜，有焦糖、可可、堅果的味道

- 適合純飲和細細品味，因其香氣複雜、酒體豐滿，適合慢飲享受。

- 通常用於高端場合或餐後酒，少用於調酒，講究品嚐酒本身的陳年風味。

- 可配搭雪茄或在冷冽環境下飲用更佳。

5. Extra Añejo

- 意為“特級陳年”

- 陳釀時間至少3年以上，是頂級陳年龍舌蘭酒

- 呈現深色酒體，風味極為複雜，常與干邑白蘭地相比

- 多為收藏級或頂級酒款，適合純飲與品鑑。

- 不建議用於調酒，因為長時間熟成帶來的複雜層次容易被其他配料掩蓋。

此外，還有一種新型態的龍舌蘭被稱為**Cristalino（水晶龍舌蘭）**，是將經過陳年的龍舌蘭酒過濾掉顏色，以達到清澈透明但保留陳年柔和口感的效果。

這些分類的主要區別在於是否熟成及熟成時間長短，這直接影響酒的顏色、口感和風味層次：

這些分類是墨西哥法律規定的標準，影響了龍舌蘭酒的品質與價位!

Blanco和Joven適合調酒與喊酒（Shot）方式，Reposado適合純飲和調酒混飲，Añejo與Extra Añejo則偏向純飲和品鑑，適合細細享受其豐富香氣與口感。這些不同飲用方式讓龍舌蘭酒不論是社交場合還是獨自品味，都能找到最合適的享受方式。