最初基酒之一:Brandy

白蘭地是透過蒸餾發酵後的果汁製成的，通常是葡萄，但也可以使用其他水果，例如蘋果、梨子或櫻桃。釀造過程始於果汁或果泥的發酵，將糖分轉化為酒精。發酵後的液體隨後在銅製蒸餾器中蒸餾，以濃縮酒精並產生其風味。蒸餾後的烈酒通常在木桶中陳釀，這賦予了白蘭地更豐富的層次、順滑的口感和更濃鬱的色澤。陳釀後，白蘭地經過過濾裝瓶，可以直接享用，也可以用於調製雞尾酒或作為烹飪原料。

白蘭地因其濃鬱溫暖的口感和複雜的芳香，成為利口酒雞尾酒的基酒，能提升各種混合飲品的口感。白蘭地用途廣泛，調酒師可以調製出像“Sidecar”、“亞歷山大白蘭地”或經典的“大都會”這樣的雞尾酒，白蘭地的順滑口感和果香與柑橘、奶油或其他配料完美融合。為了調製利口酒風格的雞尾酒，白蘭地通常與調味糖漿、果汁或利口酒混合，以增強其自然的溫暖和深度。白蘭地能夠提升口感的精緻度和獨特的個性，使其成為世界各地流行的利口酒雞尾酒的基酒，無論簡單還是精緻。

選擇白蘭地時，請考慮其類型，例如 VS（特級白蘭地）、VSOP（高級陳年淡色白蘭地）或 XO（特級陳年白蘭地），這些都表明了白蘭地的陳年和風味的複雜程度；像 VS 這樣年輕的白蘭地更適合小調酒，而酌情較長、更精緻的品種則適合小小花。選擇標示「100% 葡萄蒸餾」或採用優質生產工藝的品牌，以獲得更順滑、更濃鬱的口感。根據您的喜好和用途，考慮其風味特徵——有些白蘭地果味濃鬱清淡，而有些則濃鬱、煙熏味十足或經過橡木桶陳釀。品嚐不同的白蘭地並閱讀其他人的評論可以幫助您找到適合您口味的白蘭地，無論是調製雞尾酒還是純飲。