中式白酒調酒

中式白酒調酒指的是以中國傳統白酒（大多以高粱等穀物蒸餾製成）作為基酒，搭配水果、果汁、糖漿、茶、香料等，調製成帶有中式風味的雞尾酒。這類調酒結合了白酒的獨特香氣和口感，並透過搭配打造不同風味，呈現出新的飲用體驗。

較具代表性的中式白酒調酒配方有：

1. Panjiayuan Bramble

材料：白酒60毫升、檸檬汁30毫升、黑莓酒45毫升、紅桑子蓉60毫升，一小撮雜莓和銀色糖果球

製作：將所有材料加冰塊搖晃，過濾後倒出，加入碎冰及裝飾

2. Beijing Old Tippler

材料：白酒90毫升、山楂汁45毫升、檸檬汁15毫升

製作：同樣搖晃混合後過濾，加入碎冰及山楂裝飾，口感酸甜適合夏日飲用

3. 功夫雞尾酒

材料：白酒20毫升、威士忌30毫升、覆盆子糖漿25毫升、紅茶60毫升、冰塊

製作：混合後冰鎮，具有融合中西酒飲特色的味覺感受

4. 江小白調酒示例（清香型白酒適合調酒）

例如將江小白與雪碧混合調製成「情人的眼淚」，辛辣與甘甜平衡，口味清新

近年中國白酒品牌及調酒師也積極推動白酒雞尾酒文化，推出多款以高端白酒為基酒的特調中式雞尾酒，如桃夭、花好月圓、百年好合、巴蜀記憶等，注入白酒香氣與中式元素，促進中式雞尾酒的發展與國際化.

中式白酒調酒的挑戰在於白酒香氣濃烈且獨特，需巧妙調配以達到味道的平衡和層次感，因此常搭配果味、茶飲、香料等，並採用搖晃、過濾、冰鎮等調製手法，讓口感更柔和與多變。