雞尾酒（Cocktail）一詞究竟從何而來？

雞尾酒（Cocktail）一詞的起源存在多種說法，並無定論。最普遍接受的歷史紀錄是，Cocktail一詞最早見於1803年美國《The Farmers Cabinet》報紙，1806年首次有文獻定義雞尾酒為含烈酒、糖、水和苦精的混合酒精飲品。

關於詞源，常見說法包括：

-起源於18世紀美國船隻港口的酒吧，因攪拌飲料用的攪拌棒名為「Cola de Gallo」（西班牙語「公雞尾」），酒吧誤以為飲料名即「雞尾酒」。

-與馬匹有關，Cocktail原指摻雜非純種馬的馬，形容摻雜的烈酒，帶有貶意，也有關於馬尾被刺激豎起的說法。

-來自法語「coquetier」（一種用於提供飲酒的小杯子）的誤傳或演變。

-傳統故事中，有酒館用雞尾巴羽毛當裝飾，或用雞尾巴攪拌剩餘的酒，因而得名。

最古老的文獻中對cocktail的定義最早見於1806年5月13日紐約《The Balance and Columbian Repository》報紙編輯Harry Croswell的回答，他寫道：雞尾酒是一種刺激性的烈酒，由任何種類的烈酒、糖、水和苦精混合而成，還稱其為苦味吊酒（bittered sling）的別稱。

1803年《The Farmers Cabinet》報紙首次以「飲料」形式提到cocktail，含義當時尚不明確，僅描述其為對身心有益的液體，有無酒精成分不確定。

早期被當作典型cocktail的配方包括：

-古典雞尾酒（Old Fashioned）：19世紀發展的經典雞尾酒，用搗棒混合方糖和苦精加入威士忌（有時使用白蘭地），以柳橙皮卷或馬拉斯奇諾櫻桃點綴。這是最早文獻中提到的雞尾酒配方之一，基於烈酒、苦精、糖和水的混合。

-GIN酒雞尾酒（Gin Cocktail）：以金酒為基底，加入膠狀糖漿、苦精、橙味甜利口酒和檸檬皮調製，搖勻冰鎮，是19世紀中期流行的雞尾酒。

-荷蘭GIN酒雞尾酒（Dutch Gin Cocktail）：使用荷蘭杜GIN酒、糖、苦精和檸檬皮，類似古典雞尾酒的做法。

其他早期典型雞尾酒還包括用朗姆酒、白蘭地等基酒配合水、糖和苦精的混合飲，隨後演變出多種變體和改良版。這些配方基本都遵循最初對雞尾酒的定義，包括基酒、糖、水和苦精等元素，後來在口味和裝飾上逐漸有更多創新