隔冰匙有兩個隱藏功能，您知道嗎？

隔冰匙除了基本的隔冰過濾功能外，還有兩個隱藏功能：

-保持冰塊穩定：部分隔冰匙（如Julep隔冰匙）設計能抵住杯底的冰塊，在濾酒時防止冰塊移動或突然沖出，讓倒酒過程更穩定順暢，不會因冰塊亂動而導致酒液流量忽大忽小。

-過濾雜質：隔冰匙的孔隙除了阻擋冰塊，還能過濾掉果肉、籽核和葉子碎屑等固體雜質，使倒出的酒液更加純淨細膩。若需要更細致過濾，也會搭配濾網（Fine Strainer）使用。

這兩個隱藏功能對於保持酒的口感純淨和倒酒操作流暢非常重要，尤其在調製攪拌法和搖盪法雞尾酒時.

用隔冰匙做層次倒酒技巧主要要利用隔冰匙慢慢引導酒液沿著匙背沿杯壁流入杯中，避免酒液直接沖擊杯底而破壞分層。具體方法包括：

-將隔冰匙放置杯沿，柄朝上，匙背緊貼杯壁，讓液體沿著匙背慢慢往下流。

-倒酒時控制水流速度，保持均勻穩定，避免液體流速過快攪動底層。

-根據酒的比重順序，先倒比重大的酒，再倒比重較輕的酒，利用密度差形成明顯分層。

-隔冰匙的設計能防止冰塊阻塞酒液流通，使倒酒過程順暢且層次分明。

這樣能巧妙利用密度差與倒酒手法，做出色彩分明且口感層次豐富的分層雞尾酒.