要怎麼榨出不苦澀的檸檬汁？

榨出不苦澀檸檬汁的方法包括以下幾點：

-搓軟檸檬：先用手搓揉檸檬，使檸檬皮變軟，這樣汁液更容易榨出且味道較溫和。

-微波加熱或浸泡溫水約15分鐘：使檸檬內部和皮變軟，榨汁時不易榨出過多苦澀味的白色膜（檸檬皮白色內層）和果皮油。

-使用牙籤戳入檸檬尾部多個小洞，方便輕鬆出汁，不用切開。

-避免榨取到檸檬的白色膜和果皮油，因為它們會帶來苦澀味。可去除籽和盡量只擠出果汁部分。

-榨汁後可將檸檬汁和不超過60度的溫水混合，再加入蜂蜜或薄荷葉調味，減少苦澀感。

-若是泡檸檬水，可用薄片檸檬而非整個直接壓榨，並去籽以避免苦味。

這些方法可以確保榨出的檸檬汁味道較為清爽、不苦澀，且汁液多汁。

榨出更多汁且不苦的檸檬汁可以用以下工具和技巧：

-切法：檸檬用「X」形切法，也就是在檸檬上下斜斜切兩刀，能擠出約兩倍的汁量，且汁液流集中不易飛濺。

-牙籤或叉子技巧：用牙籤在檸檬根部戳幾個洞或者用叉子攪動果肉，有助於輕鬆榨汁且不把白色膜壓碎以免苦味釋出。

-榨汁器：使用手動或電動榨汁器，避免過度壓榨到檸檬白色苦膜部分，可以多榨汁又減苦。

-篩除籽與苦膜：榨汁後用細篩過濾，可以去除苦味源的籽和白色膜。

用這些技巧和工具，能大幅提升檸檬汁的汁量，同時避免帶入過多苦澀味，讓檸檬汁口感更佳。