要怎麼找到『標準』（原始）的酒譜？

要找到「標準」（原始）的酒譜，可以從以下途徑著手：

-查閱經典雞尾酒的歷史與早期配方書籍，如19世紀末的調酒書《雞尾酒的藝術》（The Art of Mixing Drinks，David A. Embury著）中列出的原始配方。

-參考國際調酒師協會（IBA）的官方經典雞尾酒名單，該組織對多款經典雞尾酒有標準且廣泛認可的配方。

-查找專業酒吧或調酒師網站及教學平台，這些往往根據歷史資料編輯出接近原始且正統的酒譜，例如Old Fashioned最初版本用裸麥威士忌、方糖和苦精。

-探索有影響力的雞尾酒經典文獻和文獻紀錄，如1806年首次對cocktail的定義及描述，掌握該時期基礎配方特徵

入門與進階必讀的調酒書籍包括：

-《調酒師養成聖典》：工具書性質，適合酒吧及餐飲從業人員，涵蓋酒類基本知識與調酒實務，適合入門學習。

-《雞尾酒的黃金方程式》：從基酒與材料出發系統介紹調酒技法和酒譜，適合入門快速掌握酒譜變化。

-上田和男的《雞尾酒技法全書》：日本調酒大師著作，包含調酒技巧和理念，適合進階深入研究。

-《從科學的角度玩調酒：雞尾酒瘋狂實驗室》：介紹現代分子調酒技術，適合進階調酒師探索新技術。

-《調酒的技藝》（Toby Maloney著）：從基礎到創意調酒的系統指南，適合初學者與想提升技能者。

這些書籍涵蓋了調酒理論、技法、經典配方與創新技術，是調酒入門及進階的重要參考文獻.