內格羅尼 Negroni

材料與配方：

• 琴酒 – 30 ml

• 甜苦艾酒（Sweet Vermouth，紅香艾酒） – 30 ml

• 金巴利苦酒（Campari） – 30 ml

• 橙皮 – 適量（橙色柑橘類）

• 冰塊 – 適量

杯具建議：古典杯（Old Fashioned Rock Glass），即寬口厚底的威士忌杯

製作步驟：

1. 在古典杯中放入一大塊冰塊（或者將杯中填滿八分滿的冰塊）。由於內格羅尼酒精度較高，建議選用大冰塊，減少融化的速度，避免過度稀釋酒的風味。

2. 依序倒入琴酒、甜苦艾酒和金巴利至杯中。接著用吧叉或長匙輕輕攪拌，大約10秒，讓三種酒充分混合並被冰塊冰鎮。

3. 取一片橙皮，在杯口上方輕輕擠壓橙皮，使其中的香橙精油呈霧狀噴入酒中。再用橙皮沿杯口擦拭一圈，增加香氣，最後將橙皮投入杯中作裝飾。一杯琥珀色、光澤透亮的內格羅尼就完美呈現了！

風味特色：內格羅尼被譽為苦味調酒的經典代表之一。入口時可以感受到金巴利的藥草苦香隨著甘甜的甜苦艾酒層次展開，搭配琴酒的酒香，最後留下一道微苦且悠長的餘韻。它的風味令人回味無窮。

這款酒風格濃烈，但其苦中帶甜的特點讓它成為理想的餐前開胃酒，可以有效地刺激食慾。同時，它也非常適合作為深夜小酌的選擇，尤其搭配濃郁的下酒菜（如芝士或臘肉）或者在宵夜後飲用，有助於解膩。

簡易變化版：如果覺得內格羅尼的苦味過於強烈，新手可嘗試「美式雞尾酒 Americano」。它的配方和內格羅尼相似，但以蘇打水替代琴酒，使酒味更加清爽。