如何開香檳氣泡酒？

開香檳氣泡酒的正確步驟是：

1.先將香檳冰鎮至約7°C到10°C，冷藏2小時或用冰桶冰鎮15分鐘，這樣較容易打開且保持氣泡。

2.用乾淨的棉布將瓶身擦乾，避免滑手。

3.不要搖晃瓶身，避免氣泡過度活躍。

4.撕開瓶口的鋁箔，保持一手穩穩按住軟木塞，另一手慢慢轉開鐵圈（約三圈半）。

5.將瓶子傾斜約45度，瓶口對著安全方向（避免對人）。

6.用一手握瓶底，一手握軟木塞，輕輕扭轉瓶身而不是軟木塞，慢慢釋放壓力，軟木塞會在微弱的「嘶」聲中滑出，避免發出響亮「啵」聲。

7.倒香檳時將酒杯傾斜約30度，讓酒液沿杯壁緩緩倒入，先倒至7分滿，讓氣泡形成綿密的慕斯，且泡沫不易溢出。

這種優雅開瓶方法能保持香檳氣泡更多、風味更久也更安全，適合正式場合和品飲.

用布或毛巾控制香檳或氣泡酒瓶塞飛出力道的正確方法是：

-在開瓶前，用乾淨的布或毛巾包住瓶塞，這樣可以增加摩擦力，讓手能更牢固地握住瓶塞。

-開瓶時一手穩住瓶底，另一手用布包覆的方式穩定地按住瓶塞，防止瓶塞突然彈出飛出過猛。

-利用布巾覆蓋瓶口和瓶塞，減緩瓶塞彈出的速度，有效控制力度和方向，避免酒液噴濺及瓶塞飛脫傷人。

-在包裹布巾時，盡量包嚴實且手掌包覆範圍要大，增強安全感，減少失控的風險。

這些方法能保障開瓶過程的安全，避免飛出的瓶塞傷人或酒液濺出造成浪費.