曼哈頓變奏曲-Manhattan Cocktail

在酒吧裡，一些經典雞尾酒的變奏配方特別受到歡迎，這些變化不僅保留原酒風味，也增加不同層次感和口感。以下是幾款人氣較高的變奏配方及其簡單調配方法：

1. 曼哈頓變奏 — Perfect Manhattan

材料：裸麥威士忌或波本45ml、甜香艾酒15ml、乾香艾酒15ml、1滴安格仕苦精

做法：將材料加入攪拌杯攪拌後過濾，放入雞尾酒杯，櫻桃裝飾。這款「完美曼哈頓」同時使用甜與乾香艾酒，平衡了甜味和乾爽感，更適合喜歡層次豐富口感的客人。

2. 老古典 Old Fashioned 的水果變奏

材料：波本威士忌60ml、方糖一顆、幾滴苦精、橙皮和櫻桃

變奏部分：加入橙片、柳橙皮扭轉香氣，或替換部分威士忌元素，如使用蘋果波本，增加果香。

做法：用搗棒碾碎方糖和苦精，加冰攪拌波本，最後以水果裝飾。

3. 瑪格麗特變奏 — Tommy’s Margarita

材料：龍舌蘭60ml、鮮榨青檸汁30ml、龍舌蘭糖漿15ml

特點：用龍舌蘭糖漿替代橙酒，味道更突出龍舌蘭本身的香氣，更清爽自然。

做法：所有材料加冰搖盪後過濾入岩石杯，配青檸片裝飾。

4. 三葉草俱樂部 Clover Club

材料：琴酒45ml、覆盆子糖漿15ml、新鮮檸檬汁15ml、蛋白約15ml

做法：先無冰快速搖盪（讓蛋白起泡），再加冰搖盪冰鎮，過濾倒入雞尾酒杯。蛋白使口感更柔滑細緻。

5. 琴琴騾子 Gin Gin Mule

材料：琴酒45ml、新鮮萊姆汁15ml、糖漿15ml、薑汁汽水90ml、薄荷葉

做法：搗薄荷葉和糖漿出香氣，加入琴酒和萊姆汁攪拌，再加冰和薑汁汽水至七分滿。

這些變奏都非常受酒吧客人歡迎，因為它們在熟悉經典風味的基礎上帶來新鮮感和獨特口味，且調製方法多樣且不複雜，適合不同口味需求。