好的馬丁尼很難調？需要什麼技巧？

好的馬丁尼確實不容易調製，因為它看似簡單的材料（琴酒和不甜苦艾酒）和程序，實際上非常考驗調酒師的細節功夫與專注力。要調出一杯好的馬丁尼，需要掌握以下幾個技巧：

1.材料比例與材料選擇

-馬丁尼的基酒是琴酒，輔酒是不甜苦艾酒，常見比例約為4:1或6:1，可依個人口味調整，比例精準影響口感平衡。

-隨著個人喜好，馬丁尼有乾（苦艾酒少）、極乾（苦艾酒用量極少，甚至只用洗杯法）等不同變化。

2.調製過程

-杯子必須先冰鎮，保持飲品冷爽。

-調酒杯須放入足量冰塊，冷卻酒液並減少過度稀釋。

-使用攪拌法攪拌而非搖晃，攪拌約15-20秒，保證酒液均勻冰鎮且透明，避免因搖晃帶來過多泡沫和稀釋。

-必須一氣呵成攪拌，中途中斷會影響風味。

3.細節與裝飾

-使用濾冰器倒酒，確保杯中無冰塊，保持純淨口感。

-裝飾可用綠橄欖或檸檬皮卷，增加香氣層次。

4.心態與專注

-一杯好馬丁尼不僅是技術的結合，更是調酒師的專注和對理想口感的堅持。

5.常見問題與失敗原因

-攪拌不均勻會使苦艾酒味道怪異。

-冰不夠會導致口感辛辣、不順口。

-馬丁尼酒精度較高，口味重，部分新手較難接受。

好的馬丁尼是技術與用心的結合，細節決定成敗，尤其是比例、冰塊使用和攪拌手法是關鍵.